fredag 30. september 2016

Jeg fikk avslag

på å komme inn på infeksjonsmedisinsk avdeling da borreliosetesten var negativ..

"Så da kan ikke jeg gjøre noe mer" sa fastlegen.

"Mener du at du overlater dette til meg?" spurte jeg

"Ja, ingen av spesialistene finner ut at du feiler noe"

Denne samtalen tok meg tilbake til 2010/2011

Helsenorge har ikke kommet videre på dette området disse 5/6 åra.

Det er helt ubegripelig at ikke Norge kan bruke samme borreliosetester som bl.a USA og Tyskland, Polen og Ungarn. Nei, her skal vi finne opp hjulet sjøl! 

"Jeg har skrevet ned alle symptomene mine på disse 3 arkene" sier jeg, "men du vil kanskje ikke se disse heller da"

"Joda" sier hun, "jeg kan ta en titt på dem"

"Åja", sier hun "du har fibromyalgi", "det finnes det forøvrig ingen behandling for"

Og dette kan hun fastslå uten å teste noe som helst, bare ved å lese symptomlista mi.. 

"Hvorfor ble jeg da helt symptomfri etter 6 mnd på antibiotika?" sier jeg

"Det var nok placeboeffekten" sier hun

"Ja da får du skrive ut noe antibiotika da" sier jeg "så får vi satse på at placeboeffekten slår inn"

Men det kan hun jo ikke, man kan jo risikere resistens

F**k helsenorge

Husflid

Søndag tok jeg ansvar, kjøpe fruktkvern og presse og fikk endelig brukt opp feriepengene mine, haha

Tirsdag ble utstyret levert på døra her og i dag gikk vi i gang, Rune med kink i ryggen og jeg - zombien.. huffsa.. en herlig gjeng

Rune har et lite arbeidbord som er åpent i midten og det passet superbra som kvernestasjon





Rune kvernet


Og her er masse eplemasse klar til pressing


Og Rune presset


Og ut rant litervis av deilig eplemost!

Jeg tok bilder og fikk mosten på flasker og i kanner, noe på frys og noe i kjøl

Deilig å ha fått nytta eplene. Neste år vil vi forsøke å enten koke saft av eplepulpen eller sette vin på den, ble mye kass..

Men nå er det kvelden, bokstavelig talt, og med god samvittighet 

Pjuhh 

torsdag 29. september 2016

Dårlig skapplass

For et par helger siden var vi på Askøy i konfirmasjon. 

Rune, svigerfar, Freia og jeg dro nordover i svigerfars bobil.


Bobilen hans er en litt nyere versjon av den vi hadde

I bilen vi hadde bygget Rune suite til hundene under køya og der elsket Freia å ligge!

I svigerfars bil er det garderobeskap under køya som ikke hverken er ment for eller har plass til hund

Vi rigget til Freias seng under bordet i salongen der jeg skulle sitte, men hu er litt engstelig av seg og ville helst sitte oppå benken sammen med meg..

Benken er imidlertid litt trang så det ble slitsomt både for henne og meg.

Godt vi har en løsningsorientert hund. Etter et stopp pga ferje gikk hu å la seg i garderobeskapet! Lille, smarte..


Hu husker nok hvor trygt hu hadde det i hundesuiten i bilen vi hadde!

Så etter bildet ble tatt putta jeg senga hennes inn i garderobeskapet og der lå hu og koste seg resten av turen, god skapplass!


onsdag 28. september 2016

Eplesyltetøy


Det var en del fruktkjøtt igjen etter sirupslaginga i går så det kokte jeg syltetøy av, massen oksyderte fort og ble brun, men det hadde ingenting å si for smaken!

Kokte eplemassen 10 min (tror det var ca 500 gram masse) med 1 dl vann
Så hadde jeg oppi et par ss sukker, liker ikke ting for søtt så jeg prøvde med noen spiseskjeer sukker først og smakte meg fram til slik jeg liker det

Ble VELDIG godt! Hadde det på sterilisert glass, men regner det som ferskvare, dette skal spises nå, ikke lagres


Og det eneste som ble kastet var kjernene. 

(Skallet la jeg i vann for å få ut villgjær nok til å få fart på surdeigsstarteren Deiana II)

tirsdag 27. september 2016

Eplesirup

Vi har ca 50 kilo epler stående.. Fryseren er full av eplekaker..

Noe må jo eplene brukes til, så i dag henta jeg 5 digre epler som jeg skrelte og raspa og klemte safta utav - så nå har vi bare 49 kilo epler igjen.. 

Det ble to dl eplesaft

Karamelliserte 3 ss sukker
Og hadde eplesafta oppi og
Kokte det ned til ca 1/3

Nyyydelig sirup som jeg smakte på med jevne mellomrom i dag og nå er den borte?!!! Hahaha

Håper Rune har en plan for 45 kilo epler (jeg skal lage sirup av 4 kilo til!)

mandag 26. september 2016

Finn og jeg

vi har et mangeårig forhold. Finn hjelper meg med å finne de deiligste skatter til huset på Kleiva og andre ting vi "trenger"

Se feks denne fine lampen med messingfot og grønn glasskjerm


Den bare  m å t t e  jeg ha 8-/, den vil passe supert på Kleiva. 

Kjøpte den av en gammel dame i kveld, hun hadde funnet den i en antikkbutikk i Halden "for mange år siden" og selgeren hevdet det var en original Carl Larsson, hva nå det betyr, Carl Larsson døde i 1919..

Men uansett, den er råfin og jeg er SÅ begeistret

Jeg elsker lamper og Finn.no




søndag 25. september 2016

Eplehøst





50 kilo epler 8-/ hva skal vi nå med det?!

Tilpassing av rullegardin

Jeg kjøpte nye rullegardiner til vinduene og terrassedøra på Kleiva


Til et par av vinduene var gardinen for bred og dette er altså en "note to self" en "diy" en gjørdetselvoppskrift til meg selv

I ferien brukte jeg nærmere en dag på dette, men med bomull i hodet er den praktiske tankegangen ikke så enkel alltid ;) 


I helgen skulle enda en tilpasset gardin på plass og da gikk det myyye raskere


Mål vinduet (dette var 75 cm bredt)
Mål opphengsbeslagene (kun den delen som vises, altså ikke rullemekanismen) (disse er 2 cm brede, legg til 1 cm, altså 5 cm totalt) 
Klipp gardinen i 70 cm bredde
Få hjelp av Rune til å sage av rullegardinholder og spile nederst 


Så enkelt, Ebeth, husk det til neste gang så slipper du å bruke en hel dag på en jobb som tar maks en halvtime ;p

Det er kjekt å få til ting og spesielt nå som formen ikke er helt hundre

lørdag 24. september 2016

Her er det godt å være


Vi dro inn i går, nydelig høstvær, men kom seint inn pga Runes jobb og fulle ferjer..

I dag har vi bare kosa oss, vi lå lenge, 

jeg har vasket ullteppet til Tinka, det var vemodig, men på tide.. :(

Så plukket jeg noen epler til ei eplekake, 

Vi spiste frokost ute på trappa, så hvilte jeg, 

Og så hadde vi kjøkkensnekker på besøk, spennende

Rune har tatt førsteslåtten på det nysådde graset i innehagen, 

puslet litt med Lille Blå og lagt ut musegift og akkurat nå henger han opp rullegardina jeg har tilpasset til terrassedøra..

Mens jeg ligger på benken og hviler..


fredag 23. september 2016

Eplekaker til mors hjem


Det er en egen frukthage ved mors hjem og samme dag som jeg bakte disse for å ta med hadde de bakt selv. 

Mange av beboerne hadde deltatt med skrelling og kutting og baking og kaken skulle nytes til kaffen samme dag, så derfor satte jeg disse på frys. 

I dag passet det godt å ta dem med, fredag og alt. Kjøpte med 4 liter krokanis også og da jeg snakket med mor i kveld forsto jeg det hadde blitt tatt vel imot.

Godt å kunne bidra med litt

onsdag 21. september 2016

Skulle ønske

at formen var bra, vi har fantatiske høstdager nå, men sitter pal i en stol med hodet fullt av bomull og har ingen energi

Jeg har fått ny fastlege og har valgt å ikke si noe om borreliosen, den sykdommen tror norske leger KUN på om man får en positiv Elisa-test og den er bare positiv i bestefall om man er bitt de siste 14 dager.. Jeg ble bitt for 25 år siden


Fastlegen sender meg hit og dit og tar 6 glass med blod hver gang jeg er der og vil gjerne finne ut hva som feiler meg. Hu har bestilt tid hos infeksjonsmedisinsk avd på sykehuset nå og det blir spennende. Jeg har tro på at de kan finne ut noe.. Men når jeg får tid der er ikke godt å si..

Akkurat nå er jeg sykmeldt, det føles helt forferdelig å være sykmeldt nå som det er så stor arbeidsledighet her, men jeg fungerer ikke på jobb. 

Prøver å sette i gang med de enkleste oppgaver, men blir bare sittende å glo på skjermen og lure på hva det var jeg skulle gjøre og hvordan jeg skal få det til.. Helt pyton. 

Sover 2-3 timer på natten, ellers ligger jeg bare å snur meg fordi jeg har så vondt i muskler og store ledd. Fikk smertestillende, men de hadde en artig bivirkning - søvnløshet, altså helt søvnløs. Så nå har jeg fått sovemedisin, men de virker bare 2-3 timer og de timene sover jeg jo UTEN sovemedisin..

Aaaargghh. 

Skal til Kleiva i helga, men gruer for bilturen, blir helt nummen i hodet av alle inntrykkene. Får ha på solbriller, lukke øynene og være litt diva

Jepp

Akkurat nå ligger jeg i "stresslessen" med lille lapdogen min på fanget. Hu har sånn sut for matmor. Koselig med godt selskap

fredag 16. september 2016

Eplerifleng


Rune plukket en kasse med Gravenstein på Kleiva nå sist! Jepp.. En kasse full! Og vi liker jo ikke epler engang, ikke rett fra treet hvertfall.. 

Hadde vi nå bare hatt den fruktpressa som jeg hadde på budsjettet for 2 år siden! Da kunne vi plukket ALL frukta og presset den til sider, mmm..

Skrelle, stikke ut kjernehus, dele i skiver..


Jeg har lovet mor å bake til dem på sykehjemmet


Strø på sukker og kanel


Smuldredeig er jo enkelt da, bare smør, mel og sukker



Så da ble det 4 kaker i en fei.. Uten at det viser nevneverdig i kassen..

Tror jeg må på nettet nå og bare kjøpe den fruktpressa slik at den er klar til neste  høst

Oppskrift
Skrell 10-12 syrlige epler
Ta ut kjernehus og del i skiver
Legg i ildfast form

Bland 3 ss sukker og 1 ss kanel og strø over

75 gram romtemperert smør (melkefritt)
2 dl mel (jeg bruker glutenfritt)
2 ss sukker
1 knivsodd salt

Blandes sammen til smuldrete deig og legges oppå eplene

2-3 ss finhakkede mandler strøs på toppen

Stekes på 180-200 grader i 40 min

Serveres lunken med stivpisket laktosefri kremfløte eller laktosefri iskrem

Mmmmmm! Sånne epler liker vi

Og en skarpøyd leser ser nok at den ene kaka fikk båter i stedet for ringer.. Har en utstikker som fjerner kjernehus og lager båter i en operasjon.. (For sånne late bakere som meg..) Men kaka blir best med epler i ringer, altså, tror eg.. 

onsdag 14. september 2016

Plommesyltetøy

Dette plommesyltetøyet blir jysla godt

Jeg bruker kun sukker og plommer da stivelse (pektin) og vann finnes naturlig i frukten. Tror at trikset for et så godt syltetøy er at jeg koker ned plommesafta..

De fleste plommeoppskriftene angir 400 gr sukker pr kilo plomme og det bruker jeg også.

1,7 kilo plommer (det var det jeg hadde igjen etter å ha delt med familien - "alle ska få" ;-) )

Plommene deles og has i gryte
Og kokes i 30 min på lav varme


Jeg koker dem med stein fordi det gjør syltetøyet litt skarpere (og fordi jeg er lat), vet andre fjerner både skall og stein, men da tror jeg jammen litt av smaken forsvinner samtidig. 


Etter at plommene har kokt i 30 min, rører man inn sukker (680 gram i dette tilfellet) og når det er løst opp:

Ta ut plommemassen, kok plommesafta 1 time til, uten lokk, til den blir mørk og tjukkere


Og når det er gjort, ha oppi plommemassen igjen, kok opp og ha på sterile glass, jeg bruker norgesglass

Sterilisering av glass
Kokende vann helles i glassa
Lokka får ligge i ei skål med kokende vann

Når syltetøyet er kokt opp, heller jeg ut vannet fra glasset, fyller opp med syltetøy, legger på syltestrikk og glasslokk og skrur på metallringen og setter glasset oppned til syltetøyet er blitt kaldt.

..Så blir det litt syltetøy til høstens og vinterens vaffelsøndager..

Minn eventuelle gjester på at det er stein i syltetøyet

Når vi var små, var hver stein en bokstav i alfabetet og slik hadde vi det moro med å  finne navnet på den som var kjæresten vår, 5 steiner gav bokstaven E.

Sist fikk jeg faktisk 8 steiner, H for Hilfigens, tihihi

mandag 12. september 2016

Freia fyller år


I dag er det 10 år siden Freia ble født, og vi har hatt henne 9 år og 9 måneder, det var hun som valgte meg dengangen, hu kom og satte seg på fanget mitt de gangene vi var innom hos valpemor

Nesten 10 år med en hengiven voffs som tar imot oss med ekte glede enten vi har vært borte i 10 min eller 10 timer! 10 år med fangsitting! Vi er heldige

Freia har aldri vært på kennel, hvis vi har hatt behov for hundepass er det "besteforeldre" som har tatt seg av det, Freia er nemlig en "håndfull", fryktelig nervøs i møte med andre dyr, små barn og alt med hjul. 

Mange vi møter spør hvordan vi orker å ha en hund som henne, men det gjør vi. Vi elsker henne akkurat som vi elsker sønnen og foreldrene våre (ikke at de er utagerende på noen måte, altså, hehe)

Inne er hun verdens tryggeste, snilleste og morsomste hund, veldig smart, forstår masse, er veldig lærevillig og viser stor empati når matmor har en vond dag

Freia sørget dypt i nesten 2 måneder da Tinka døde i februar og en periode var jeg veldig bekymra for at den glade voffsen aldri skulle bli seg selv igjen, men heldigvis..

Hun elsker hvite og blonde hunder (og en brun ;-( Tinka) og naboens Jack Russel, de andre kan bare gå vekk.

Hun elsker alle folk, bortsett fra de halte, de krokbøyde, de stivbeinte og de med hjul (bortsett fra Jorunn) hun ELSKER Jorunn! 

Og storebror, han stiller i en egen kategori, det er ingen hu ser sånn opp til som storebror, sønnen i huset. Han er helten! Hu blir med på alt han foreslår og bryr seg hverken om biler, "farlige" hunder eller krokbøyde når hu er sammen med han

Nå er det bursdagskake


Med 10 knotter som pynt

Slafs og smatt og nam! Må inntas ute, for kake kan ikke spises pent 

Hurra for fineste Freia, håper det blir maaange år til sammen med deg og mange fine kosestunder på matmors fang

søndag 11. september 2016

Da er det bare å låse

Takk for fin helg

Og hvile litt til


Eple og pære..

..vokser på tre, når de er modne så faller de ner..

Ja både epler, Gravenstein, og plommer, Viktoria, er modne nå

Vi plukker litt til spise og litt til baking og syltetøy



Skal bake noen eplekaker og ta med på sykehjemmet, det ryktes at de er dritleie de gørrsøte kakene som serveres der ;)

Mors lille søte

 Litt trøtt - veldig sulten
Se så søøøt

lørdag 10. september 2016

Helgene er så korte

Vi kom inn etter 21 i går kveld, da var det allerede mørkt. Vi var veldig spente på om det var begynte å vokse på tunet og se - det er blitt så grønt og fint

 Det 100 år gamle bordet har flyttet inn i byslaget

 Ute høljer det ned, så da er det godt å sitte tørt under tak

Det ble opphold og da fristet det med en tur for både to og firbeinte

Nydelig solnedgang

torsdag 8. september 2016

Indian summer - 25 grader i kveld

Høsten er her, det vises tydelig på blodbøken, men vi nyyyter kveldene på altanen hjemme i byen




fredag 2. september 2016