søndag 19. november 2017

Mitt hemmelige prosjekt

Ja nå er det jo ikke hemmelig lenger da, det ble satt ut i livet på fredag, etter 3 måneders planlegging. FOR et klimaks

Rune visste han skulle på fest, men trodde det var til en venninne av meg og hennes venner. Han ante ingenting om at festen var til hans ære og at alle på festen var våre beste venner

Jeg begynte planleggingen samme dag som jeg fikk den fantastiske telefonen i sommer, fra klinikken i Tyskland, den som fortalte at jeg kommer til å bli helt frisk

Vi har hatt mange anledninger til å dra i gang en skikkelig fest, men det har aldri blitt. Jeg har ikke vært i form.. Men nå var det bare «å hoppe seg i det» og Rune, min helt, fortjente en overraskelse. Han har stått på med hus og heim og hunder og familie og har hjulpet både mine og egne foreldre mens jeg har vært syk

Skal innrømme at jeg fikk en nedtur etter influensaen for noen uker siden, og frykta at jeg måtte avlyse, men jeg kom meg heldigvis igjen, det tok bare litt tid

Tidligere i uka sa Rune «du er i bedre form nå enn du har vært de siste 10 åra» Han merker det godt. Det gjør jeg og!

Jeg har kokt og bakt hele den siste uka, måtte det både pga at jeg må vite hva som er i maten og pga økonomien i prosjektet. 


Og så liker jeg jo veldig godt å lage mat! Mengdeberegning er jeg litt dårlig på da, kunne hatt 30 gjester til 😂🙈 Jaja, da har vi ferdig mat for 14 dager fremover 

Jeg leide et kjempefint lokale med langbord i ene enden og salong med peis og bar i andre enden


Da alle gjestene var på plass og hadde fått bobler og ventemat dro jeg hjem for å hente Rune og da han kom opp trappa fikk også han et glass bobler i hånda og inne i salongen sto alle vennene våre med ryggen til, de snudde seg og begynte å synge og jeg kan love deg at det var en veldig rørt og overrasket mann (VELDIG overrasket) og litt måpende og etterhvert også veldig glad mann 

Det var en sånn god atmosfære og positivitet og energi i lufta, alle gjestene gledet seg sammen med oss og var i så godt humør! Det ble en fantastisk feiring av verdens mest fantastiske fyr! 

Jeg er så utrolig heldig! 

Vi dansa til kl 5 lørdag morgen og våkna fulle av adrenalin (og kanskje litt bobler??!!) kl 09.30 og fikk ikke sove igjen!

SÅ utrolig gøy!

Takk alle sammen,

for en kickstart på resten av livet sammen

og takk for kakebakehjelp og rydding og ordning, Line, Mette, Jorunn, Siri og Nina 😘




Har masse fine bilder, men de får jeg printe og lime i album og så er jeg glad at jeg slipper å lyge og lure mer. Det har vært krevende å involvere over 30 personer og å be dem om å ikke snakke om dette med Rune, en de omgås daglig/jevnlig

I takksemd ❤️

torsdag 16. november 2017

Dagens


Jeg har et stort prosjekt på gang denne uka, som skal iverksettes fredag kveld og nå som det nærmer seg kjenner jeg på stresset og får ikke sove! Men det er halvannet døgn til ennå. 36 timer ca. God tid og jeg kommer i mål!

Banna bein!


onsdag 15. november 2017

Dagens


Åhh det er så deilig å være i gang med surdeigsbakst igjen
Ser brødene bakt med Holli spelt blir blanke, mens de som bakes med manna spelt blir matte
Uansett, kjempegode enten de er blanke el matte

tirsdag 14. november 2017

Verdens beste

Har bursdag i dag!


Jeg tror jeg må kjøpe ham en ny paraply 😂

Jeg, her

alene
med savnet
i mørket
Hvor er du

Undrer du om livet
slik jeg om
døden
og
at den
kommer når
vi har levd nok



Hadde du
levd nok?

mandag 13. november 2017

Heimveg

Det verste med å være på Kleiva er å dra herfra, men fortsatt er arbeidsstaden i «byen» så me må reise



Snø på Markosen



Skodde i dalen



Og meir snø på Gullingen

Ei fin helg, men nå må eg i gang med denne vekes store prosjekt

Ein emneknagg

Nei, ikkje ein slik moderne emneknagg som heiter hæsjtægg
Bestefar var bygdasnekker og lagde mellom anna slike flotte treriver




Og da Rune rydda i løa fann han to riveemner som han hang på ein knagg



Ein emneknagg 🙈😂

men fra spøk til alvor, me lærer noko nytt kvar gong me er her og slike ting er viktige å ta vare på. Kven spikker vel riva si sjølv i dag?

Gangen fekk litt omsorg

Lørdag brukte me speedheateren på resten av det som eg i oppussingskoma malte i en kald lys blå farge (Rune holdt varmelampa og eg skrapte) og i går fann eg fram maling og pensel og gjekk i gang. Eg var veldig spent på om Malermester Meusburger i Odda hadde funne rett farge til oss og det hadde han! Den var dønn prikk lik!



Nå gjenstår bare å finne ein fin farge til trappa, sjølv om jo denne er den som blei avdekka på golvet, under lag med linoleum


Meir vegg :-) Neste gang skal Rune slå opp listverk rundt vindauge og dører, men kanskje eg må mala dei først. Me får sjå


Og så kom det hjul på bladkassen og alle dei kjekke magasinene våre som ligg på Kleiva fekk plass

Og nå er «mørketida» kommet. Nå er det slutt på sol på Kleiva for i år. Men i februar er sola attende og da blir det solfest

Og enda eitt surdeigsbrød

Og søndag var farsdag. Freia hadde kjøpt gave til verdens beste matfar «og med disse blir du enda bedre» (to poser med godbiter 😂)



søndag 12. november 2017

Å vakne

her er det beste eg veit. Spesielt godt er det å vakne her når Rune og er her - og Freia og, sjølvsagt



Surdeigen var med på helgelasset og nysteikt brød til frukost er aldri feil



Plassen over vindauget i mønet har alltid vært ein høgt skatta plass for småfuglar og heil sidan me malte huset har planen vært å spenne opp sen. Nå hadde fuglane drete heile veggen ned, så Rune hadde eit fælt bal med å vaske, skylje og spenne opp sen (ps til våren ska vindskiene malast ett strok
til)


Eg malte skuffer og dører i det vesle krydderskåpet på nytt for 14 dagar sidan, og vel tørker linoljemåling sakte og vel er det kaldt i kjellaren, men malinga var fortsatt ikkje tørr



Blei veldig fint då
På fuglebrettet herjer kjøttmeis, spettmeis, granmeis og blåmeis. Dei er veldig glade i solsikkefrø, og så er det nokre råtne epler i eit av trea nede i hagen som dei fortsatt koser seg med



lørdag 11. november 2017

Spegel, spegel

Heilt sidan eg var på Lillehammer i juli og besøkte Maihaugen har eg hatt lyst på eit sladrespeil utanfor kammersvindauget

Etter at me flytta spiseplassen inn i kammerset har det blitt så vanskeleg å følge med på trafikken forbi huset. (Fnis! Det går ALDRI nokon forbi her, bortsett frå sauer og ein og annan rev og hjort, kanskje)



Men nå skal eg hvertfall ikkje gå glipp av nokon, hverken når det kjem nokon fra sjøen



Eller ovante lia



Moro!

Spegelen blei funnen brukt (men ubrukt) på Finn.no

fredag 10. november 2017

Speil, speil


For 2-3 veker sidan skulle me vinkle sladrespeilet og kom i skade for å knuse det ene speilet, så i dag har me skåret til nytt og satt i ramma

Glasskjæraren er ein moderne sak, men fin og skulle fyllast med olje for å smøre kniven, derfor pipetten
Speilet kjøpte eg brukt på Fretex til 15,-

tirsdag 7. november 2017

Pai du

Høres nesten litt fraaaansk ut



Men pai er vel strengt tatt en fransk oppfinnelse? Eller?



Jeg har prøvd meg på pai ørtåfjørti ganger, men det har ALDRI falt i smak hos oss.. Jeg tror ikke vi har ett eneste fransk gen, hverken Rune el eg 😂

Men nå er vi jo blitt så voksne, så nå smaker det kanskje?


Karamellisert løk elsker vi jo og chevre er nydelig. Fløte og egg er også innforbi og da eg det bare paibunn som mangler..

Nå står paien i ogn.. Lukter godt, ser godt ut, så nå er spenningen til å ta og føle på



Virkelig

Og her kommer dommen


Pai med karamellisert løk smakte helt

N Y D E L I G

vi er visst blitt voksne


Oppskriften fant jeg hos bakermestersnipp.blogspot.es

Så vanvittig flotte bølger 

i dag, skikkelige tunnelbølger, tube waves
Vanligvis gode å surfe på, men disse kom nok for rett på land



Altså ingen surfere i dag

Dagens

Mens jeg var ute å gikk morgentur med Freia fikk skifersteinen stå å varme seg i ogn en times tid
Deigen ble satt på lørdag og det er jo noen døgn siden, den har stått i kjøleskapet hele tiden, så jeg er spent på hvor syrlig det har blitt



Litt grovere mel denne gang. Pent brød med bul på ene siden, med karamellisert og sprø skorpe
Gleder meg til lunsj 😘

Men først må eg hvile litt

mandag 6. november 2017

Formere hortensia

Frosten er ikke langt unna og i dag var det på høy tid å få stiklingene jeg tok av ulike hortensiaer i vår over i potter og inn i «varmen»

Jeg sparer på de små pottene som krydderurtene som vi bruker på kjøkkenet kommer i, de er jo greie å plante stiklinger i




Ti hortensiastiklinger av ulike sorter er nå behørig satt i godt drenert jord og skal få stå i garasjen til våren. Det eneste stellet de skal få framover er noen dråper vann i måneden for å unngå at de tørker ut og dør

Jeg tok samtidig inn alle pelargoniaene, de skal også på lager i garasjen

Noe «lilla» over det

Medisinene jeg tar for å bli bedre av borreliosen hjelper, men sykdommen har ført med seg noen «nisser på lasset» også

Jeg skreiv for noen måneder siden at jeg hadde lyst å gå til psykomotorisk fysioterapi etter å ha fått anbefalingen på revmatismesykehuset på Lillehammer, fastlegen advarte dog mot lang ventetid..

Og jeg ble ikke veldig optimistisk da en automatisk telefonsvarer hos den første fysioen jeg ringte opplyste om ett års ventetid, men jeg ringte neste på lista og der var jeg kjempeheldig, der var det akkurat begynt en ny psykomotorisk fysioterapeut, med tomme avtalebøker, så jeg fikk første time allerede to dager etter



Har nå hatt 9 sesjoner på 9 uker. Og det er så bra, jeg har blitt mer bevisst på samspill mellom kropp og tanker og følelser og har fått opplæring i gode verktøy og har investert i gode hjelpemidler.

Folk flest tror at psykomotorisk fysioterapi er noe «lilla» (altså alternativt), men hva er alternativt med tanken på at kropp og tanke og følelser henger sammen?

Det er vel helt åpenbart at det er sånn?!



Og selv om jeg alltid har vært sterk og stø så har jeg fått innsikt i at sykdom og hendelser i livet de siste åra har ført med seg ting som likevel umerkelig har satt seg i kroppen og som gjorde at jeg  fjernet meg fra meg selv og ble passiv tilskuer i stedet for aktiv deltaker i eget liv

Men nå kjenner jeg at ting er i ferd med å snu, jeg har sakte begynt å nærme meg meg selv igjen og det føles bra

Psykomotorisk fysioterapi er så mangt, og jeg tror jeg har vært svært heldig med «min» terapeut.
Vedkommende er oppdatert på forskning innen feltet og har jobbet innen psykiatri og driver med yoga og i det hele tatt.. Kunnskap på flere felt og god formidlingsevne

Energinivået mitt er fortsatt svært varierende, men jeg klarer mye mer enn før. Jeg trener mye balanse, litt styrke og tøyer masse. Musklene mine er så stramme og harde og terapeuten sa at hu aldri har kjent så harde muskler bl.a i underarmene som jeg har/hadde.. Og det er ikke fordi jeg er så trent

De tre siste ukene har vi konsentrert oss om vagus. Jeg lest meg opp litt og syns det allerede har gjort stor forskjell å være bevisst på å få vagus i bedre funksjon

Og så har jeg begynt å lese bøker igjen, det er mer enn 3 år siden sist jeg åpnet ei bok! Og så har jeg kuttet ned på internettbruken. Og slår ofte av mobilen. Helt.

Jeg har så mye jeg må ta igjen! På alle plan og sliter meg fysisk ut, en mye bedre utslitthet enn den apatiske, tomme utslittheten jeg hadde mens jeg var på det sykeste

Livet er fint og jeg er forhåpentlig snart helt meg igjen

Og psykomotorisk fysioterapi anbefales

søndag 5. november 2017

Fin søndag


Og fin kveldstur sammen med disse to godingene bak her 😍

Steinbakt til frokost

Oppskrift på et passelig brød



2 ss surdeigskultur
røres ut i en halv kopp fingervarmt vann i en bolle,
bland inn 3/4 dels kopp speltmel
Bollen dekkes med plast og står på kjøkkenbenken til kvelden

Om kvelden blander jeg i 2,5 dl fingervarmt vann og
280 gr finmalt spelt (denne gang ble det en miks av sikta spelt og emmer) samt
140 gr sammalt el grovmalt spelt (denne gang ble det sammalt spelt og litt havregryn - må fylle på mellageret vårt igjen for nå er det mye «rester» i bruk)
10 gr salt (helst uraffinert)

Lar deigen stå et par timer på benken med et kjøkkenhåndkle over

Så bretter jeg deigen noen ganger og dekker bollen med plast og setter den i kjøleskapet over natten

Morgenen etter tar jeg deigen ut på melet bakebord og bretter den noen ganger til og former den til et brød, legger det i en melet hevekurv, legger over et kjøkkenhåndkle og putter det hele i en plastpose og setter det kaldt til ettermiddagen.

Så legger jeg skifersteinen på rist i kald ogn og varmer den på maks temp i en time før jeg har mel på skifersteinen og legger brødet på og snitter det.

Setter ei langpanne på nederste rille i ogn med kokende vann

Langpanna får stå i ogn sammen med brødet i 20 min før jeg tar ut langpanna og steiker brødet i 10 min til (eller nå har jeg funnet ut at 1 liter kokende vann er nok til 20 min steking og slik slipper jeg å balansere ut langpanna med kokende vann)

Og siden vi tar dette til frokost forstår du nok at prosessen er forskjøvet



God frokost!

lørdag 4. november 2017

Lammefrikassé

Min barndomsfavorittmat

I dag kokte jeg frikassé og inviterte svigerfar på middag



Det var populært, det ble mye ahhing og ummming rundt bordet



og under bordet også, for der lå frk Freia
😂

En regnbue blir født


Vi hadde veldig mye sol og regn i ferien vår i august 2017, og en dag vi satt ute og spiste lunsj fikk vi se et av naturens under på nært hold, en regnbue ble til

Vakkert og spesielt

fredag 3. november 2017

Fredagstacoiskål



Aichas mat la ut en oppskrift på en slags taco for noen dager siden og den prøvde vi i dag

Et veldig sunt, mettende og smakfullt tacoalternativ

Hun brukte aubergine, men det hadde ikke nærbutikken, så jeg gikk for squash (norsk og kortreist) i stedet

Hakket en løk som fikk surre i litt olje til den var blank og myk

I mellomtiden delte jeg squashen i fire på langs og skar ut kjernen. Så kuttet jeg den i terninger og hadde den oppi pannen med løken og 3 hakkede hvitløksfedd



Så hadde jeg oppi
3 ts spisskummen
1 ts røykt paprikapulver
1/4 ts kajennepepper
1/2 ss salt
1/2 ts sukker


1 boks kokte kikerter
1 boks hakket tomat



Og så rørte jeg inn saften fra en halv lime



Serverte i en skål sammen med rødkål, rømme, revet ost og avocado i skiver og et godt dryss frisk koriander

Nam så deilig fredagstacoiskål!

Skal du lage til flere enn to personer, bruk to squash og to bokser kikerter

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...