fredag 20. juli 2018

Squashkake i langpanne

Det ble stor aktivitet på kjøkkenet i dag pga all den flotte squashen jeg fikk av naboen i går. Hu foreslo squashkakeoppskrifta til hage-Margunn i Aftenbladet, men jeg mangla ca alt av ingredienser, så det ble en kake inspirert av mange

Den ble kjempegod og saftig med valnøtter og rosiner og kryddersmak i massevis


Uansett

Riv squashen først!


0,7 til 1 kg (fin)revet squash - jeg rev den litt grov jeg da.. Og syns det ble morsomt med alt det grønne i kakestykkene

6 egg og
450 gr sukker piskes til eggedosis

(Bruk stor bakebolle! Jeg begynte med en som var for liten)

Bland inn 2 dl matolje (raps er fint)


Bland litt mel i
150 gr hakkede valnøtter
150 gr rosiner
(for å unngå at de synker til bunns i kakeforma)


Dette siktes over eggedosisen
700 gr mel
6 ts kanel
4 ts bakepulver
4 ts vaniljesukker

Rør godt

Ha oppi valnøtt/rosinblandingen

Rør godt

Bland inn revet squash

Rør godt


Kle en stor langpanne med bakepapir (vår er 30x40)

Hell røra i formen


Stek kaka på 175° i 40-50 min på midterste hylle i ovnen, stikk i den med en kakepinne for å sjekke at den er ferdig

Saftig og god kake, neste gang må jeg nok bruke mindre sukker, tåler ikke så mye av det. Skal prøve med 350 gr

Syltet squash/zuccini

I går fikk jeg 3 digre squash (ca 6 kilo) av en nabo, og da må jeg jo lage noe av dem.

Hadde lyst å prøve fermentering, men til det bør man bruke uraffinert salt har jeg hørt og det har jeg ikke her, så da ble det sylting i stedet, oppskriften fant jeg på Aperitif. Jeg måtte justere den litt da jeg ikke hadde hverken ingefær i pulverform eller appelsiner, men laken smakte helt nydelig, så jeg er sikker på at dette blir gode greier



1 kg squash skjæres i tynne skiver
1 løk skjæres i tynne skiver

Kok opp
10 dl sukker
5 dl 7% eddik
1,5 dl appelsinsaft
1 bit frisk ingefær, ca 2 cm deles i to

Rør til sukkeret er smelta

Legg skivene av squash og løk oppi og kok 3-4 min. Rør forsiktig om

Ha på varme nysteriliserte glass, skru lokket god til og la stå å trekke noen uker

Skal være godt tilbehør til stekt kjøtt



Gleder meg til å smake

torsdag 19. juli 2018

Grave litt

Det var godt å få borret i går, og nå må jeg grave fram vannrøret, for brønnen skal kobles på der

Men hvor ligger vannrøret? Den eneste i verden som vet det er Olaf, for det var han som la ned røret. Jeg ringer Olaf

Det går ikke lange stunda før han og Rasmus er her, med ei snelle med snøre på under armen!

Nå skal det først måles vannmengde i brønnen, på vitenskapelig vis! Ikke via slepp-en-stein-og-tell-sekundene-og-gang-med-6-metoden

Så først bandt de en kork på snøret og jeg var med som metermål, når korken fløt var vi nøgde og knyttet en knute på snøret. Så dro vi opp snøret og bandt en bolt på og lot det gå til bånns



Forskjellen var ikke stor fra slepp-en-stein-metoden, så den gir nok en viss pekepinn. Men mindre vann i brønnen enn håpet, så der må kanskje nedi en liten salve dynamitt også..

Men det var graving dette skulle handle om. Vi har bare en "tåssjen" spade her så jeg spurte om å få låne en hos Olaf. "Eg ska hjelpa deg å grava", sa han. Snille Olaf! "Eg må berre gjera meg ferige med det eg heldt på med der oppe".

Jeg fikk låne spaden og begynte å grave litt, men så vet jeg jo egentlig ikke hvor vannrøret ligger, så det er best å vente på eksperten


Han fant vannrøret, så nå skal jeg fortsette litt til og så kommer Svein, rørleggeren og ser om det er godt nok.

Kjekt med sånne naboer altså!



onsdag 18. juli 2018

Møkkete og sliten

Boreriggen belta rundt i hagen her slik at torva krølla seg, så i dag etter at boringa var ferdig og riggen var reist begynte jeg å «planere»



Det er tungt, men så herlig å jobbe fysisk, og siden det er så tørt så støver det masse

Skal unne meg en dusj når jeg er ferdig med jobben i dag selv om det er lite vann i kjellå

Vi får ikke koble oss på brønnen med det første, må grave fram den gamle vannledningen, så må det kobles pumpe på brønnen, det må legges opp elektrisk og monteres tank i kjelleren, men i løpet av august tipper jeg vi er i mål

Blir så godt!

tirsdag 17. juli 2018

Å kjøre rigg opp til Kleiva

er kanskje en av de mer utfordrende oppgavene boreren har hatt, ikke vet jeg, han var noe storøyd etter å ha gått opp veien først


Han kom som avtalt «rundt middagstid» midt mellom 12 og 16, men det viste seg at han hadde for få meter med kompressorslange med seg, så han måtte få noen kollegaer til å komme med mer slange og de var på oppdrag en god time herfra og måtte gjøre seg ferdige der de var


Så da han hadde fått kjørt riggen forbi og ned i hagen og hadde gått med ønskekvisten og posisjonert borestrengen så var det bare å vente


Jeg steikte lapper og kokte kaffi og vi hadde en god prat her og timene gikk. Det gikk tordenbøyer innover i fjorden og jeg som jo er nokså redd tordenvær syns ikke det var noe stas da de trakk denne veien og mannen med riggen ikke ville vente med jobben til  uværet var over


Så nå sitter jeg inne og skriver, mens det høljregner og lyner og tordner og mannen med riggen holder på! Han mener det er større sjans for å vinne i Lotto enn å bli truffet av lynet., Spør naboen vår i byen «lynet» om det.. Han ble aldri seg sjøl etterpå.

Ugh!

Nå slo lynet ned lenger inne i fjorden og i det tørre terrenget tok det fyr med en gang. Tror boreren ble litt bekymra han og da, for da kom han inn! Han var våt og full av olje og boreslam så jeg fant zaloen og sendte ham på badet 😂 streng oppdragsgiver


Så kokte jeg mer kaffi og været stilna etterhvert av såpass at han gikk ut igjen, men nå durer det godt både fra borerigg og tordenværet igjen..


4 timer regner han at boring til 90 meter tar.. Det blir vel sjøvann da? For Kleiva ligger bare på 36,5

Hmm..

Kl 19.30 Har satt en pizzadeig, han må jo få mat igjen ila kvelden! Men har vel ca 3 timer igjen å bore..

Nå er kl 21.30 og pizzaen er fortært, han er på 60 meter, det pipler såvidt vatn, så han fortsetter til 90 meter eller til vannet fosser som han sier

Den som lever får se..



mandag 16. juli 2018

Tørkesommer - vi ønsker oss regn!

11 uker uten nevneverdig regn gjør at det ser slik ut rundt huset her og nå kjenner jeg at det plager meg at vi ikke får regn. Lenger oppe i lia er det gårdsbruk som lever av jorda si og der er det akkurat like tørt og brunsvidd som her, de må jo ha mista nattesøvnen for lengst..


Det lille vannet jeg hadde samlet opp i ymse kar ute var infisert av fire (!) døde mus og en død fugl, så jeg kunne ikke bruke det på grønnsakene, det vannet måtte eplehekken få. Den trenger sårt vann den og..

I morgen kommer det et borefirma hit fra Telemark for å bore brønn både hos oss og hos andre her inne og det håper vi blir bra

Vi er glad i sol og sommer vi her på vestlandet, altså, for det er vi ikke akkurat bortskjemte med, men 11 uker med sol og sommervarme er i overkant mye og nå ser det ut for at det blir enda 10 dager med samme været..

Det vi ønsker oss aller mest nå er skikkelig masse forfriskende og livgivende regn over flere dager og SÅ ti dager med sol og sommervarme igjen

29° på Kleiva nå

Og det eneste jeg orkte lage til «middag» var dette. Friskt og godt det nylagde syltetøyet, hvertfall



Fikk melding fra rørleggeren om at brønnboreren kommer hit i morgen så da var det bare å hoppe i bilen og ta avgårde, jeg ble så forfjupsa at det eneste jeg kom på å handle var en agurk 😂

Endelig blir det brønn!

Og det trengs

Rips og stikkelsbærsyltetøy

Vi har ikke så mye bær i hagen lenger, men det lille som er er det kjekt å lage noe av og så går det kjapt også når det er så små mengder og det liker jeg

Syltetøy skal helst lages av bær som ikke er helt modne, da slipper man å bruke certo/atamon for den naturlige pektinen i bæra gjør syltetøyet stivt

Jeg hadde ca 265 gr bær og brukte ca 77 gr sukker

Bæra renses og skylles og has i ei gryte

Kok dem ti minutter og

Ha oppi sukker litt om gangen slik at det smelter helt

Og kok opp

Mens bæra koker, setter jeg på ei gryte til og koker vann i. For sterilisering av syltetøyglass og lokk

Når syltetøyet er ferdig heller jeg det over på glass (helt opp til kanten!) og skrur lokket godt på

I løpet av året sparer jeg på fine glass

Dette er et glass det tidligere har vært sennep på

søndag 15. juli 2018

Hviledagen holder vi hellig

Hvertfall fram til etter kirketid..

Litt skraping gjenstår på det høgeste på veggen, der melder jeg meg ut og Rune må overta. Så mens han skraper hus ligger jeg her og planlegger neste prosjekt, neida. Joda!


Kjøpte denne romantiske dobbelthengekøya på Ebay tidligere i sommer, planen var å ha den på Kleiva, slik at Rune og jeg kunne ligge å sverme under trærne i sommernatten


Foreløpig er den ikke kommet lenger enn til plommetrærne i hagen ved byhuset


Det er utrolig avslappende å ligge slik - sukk!



Og hvertfall når plenen blir klippet samtidig 






Rune har brukt av feriepengene til å kjøpe Husqvarna Automower, og jeg tror at han ALDRI noen gang har brukt så mye tid på plenklipping som etter at denne krabaten kom til hus ;-) 

lørdag 14. juli 2018

Jeg traff Thorvald

i taxfree’en på Schiphol for maaange år siden. Vi hadde en liten samtale, jeg vil faktisk gå så langt å hevde at han (fredsmekleren) faktisk rådførte seg med meg

Han spurte meg «hvor fant du den?» og pekte på ei cognacflaske jeg hadde i handlevogna. «Ehhhh» svarte jeg så starstruck som nok bare Thorvald kunne fått meg. «Der» fortsatte jeg og pekte

Dett var dett


Og nå er ikke Thorvald mer. Fin mann


onsdag 11. juli 2018

Dyrebare dråper

Hadde tenkt å vente med å dra til byen til i kveld, men det skya plutselig over og da pakket jeg i bilen

Og under over alle under, det kom noen dråper regn! Langtfra nok til at det gjør noen forskjell, for nå er det bare myye regn over flere dager som kan fylle opp jorda og bekker og elver og myrer


Tannlegetimen er kl 12 på fredag og jeg gleder meg!

1 måned siden det regna sist

Og før det hadde vi 5 uker med tørke



Jeg hadde aldri trodd at vi skulle få en SÅ tørr sommer her på vestlandet, våren, ja, for det er normalt, men ikke sommeren gjennom..

Dette blir sommeren som forhåpentligvis går inn i historien som "engangstilfellet" og som vi kan mimre tilbake på med gru og litt glede, "husker du den tørre våren og sommeren vi hadde i 2018.."

Som bildet over viser er det temmelig tørt og brunsvidd her nå



Jeg må dessverre reise til byen igjen, hadde tenkt å bli over helga, men knakk ei jeksel for noen dager siden og den er så vond nå at jeg må komme meg til tannlege



Freia gleder seg heller ikke til å reise, men dette er fra et lykkelig øyeblikk i stranda i går 😂

tirsdag 10. juli 2018

Dagens lunsj

og middag (og kvelds)

Det var et digert stykke laks igjen etter middagen i går hos Bjørg Marit og Olaf som jeg jo fikk med meg

I dag fant jeg en mango og en avocado i kjøleskapet og så mekka jeg meg en salat

400 gr laks

1 mango i terninger

1 avocado i terninger

Litt sitronsaft og appelsinjus som dressing (ca 1 ss av hver)

1 ts chilipasta

Urter fra hagen finhakkes (gressløk, persille, mynte, basilikum og løpstikke)

Blandes godt sammen

Det ble en så stor porsjon at det rekker til både lunsj, middag og kvelds

Og så smakte det kjempegodt - terningkast 5

Takk for maten

Borrelioseoppdatering 

Jeg er fortsatt under behandling hos klinikken i Tyskland. Og det går stadig bedre

For noen uker siden sendte jeg ned 7 glass med blod for ny analyse og nå er det bare 2 av blodverdiene som er utenfor referanseverdiene!

Det er jo helt fantastisk!

Denne gang kom det to knappe A4-sider i retur fra klinikken, mens det etter første analyse kom 6 tettskrevne sider

Legen på klinikken ringte meg når blodprøvesvarene var klare og gjentok ordene fra sist om at «du kommer til å bli helt frisk» Og nå har jeg endelig begynt å tro på det selv!

Ikke på grunn av blodprøvene, men fordi jeg kjenner at ting har endret seg i kroppen

Hodet er klart igjen, konsentrasjonsevnen er bra, leddsmertene i de store ledda er borte, synet har stabilisert seg, husken er bedre, nevropatien er borte (spesielt det ekle fenomenet at håret reiste seg på hodet mitt hvert 5 minutt døgnet gjennom, blæh) energien er tilbake (tiltakslysten er enorm 😂) og sist men ikke minst søvnen er tilbake. Jeg sover!

Problemet nå er at døgnet bare har 24 timer, haha, neida

Jeg skal  fortsette på naturmedisin ut året og skal sende ned nye 7 glass med blod i november

Jeg har fortsatt enormt lang restitusjonstid etter trening og derfor trener jeg ikke så ofte som jeg bør, jeg blir sliten av å ha så vond kropp etter trening. Men jeg er i aktivitet hver dag og ofte med noe fysisk, feks hagearbeid(!)

Yoga 1 gang pr uke, pilates eller svømming 1 gang pr uke og 7 min workout 1 gang pr uke. Ellers tusler jeg tur et par ganger i døgnet med Freia og bakken fra sjøen og opp til Kleiva tas alltid på høyeste intensitet og gjerne to ganger

Fysioterapeuten jeg går til mener dette et nok trening sålenge jeg yter maks, men jeg føler det går tregt med å komme i form igjen..

Jeg driver også med avspenningsøvelser og pusteøvelser og har nå lagt til mindfullnessøvelse i tillegg

For jeg SKAL tilbake i jobb

Ellers prøver jeg å holde meg til kostholdsplanen, ikkje rødt kjøtt eller svinekjøtt, ikke behandlet kjøtt (pølser/bacon), men mye fisk og mye grønt og ikke alkohol. Jeg har røket på pølser og bacon og alkohol noen ganger, men rødt kjøtt og svinekjøtt greier jeg meg helt uten. Og det med mat og drikke er enklest å overholde når jeg er aleine på Kleiva, da er det veggis og vann det går i, hihi

Dersom du lurer på om du har borreliose eller følgesykdommer du har ville jeg kontaktet BCA-clinic i Augsburg, det er noen måneders ventetid på klinisk behandling, men du får svar på tlf med en gang.

Behandlingen jeg får har kostet noen tusen, men jeg tok opp lån og syns det har vært verdt pengene. Alternativet for meg var å sitte i en stol å visne hen, nå har jeg et liv jeg gleder meg til å stå opp til hver eneste dag

mandag 9. juli 2018

Tur og middag midtveis

Turen er unnagjort, bekken er tom, men kjellå var heldigvis full



Ikke godt å se men vannet står til kanten, og det er altså helt klart til bunns, ser grønt og gørrete ut her, men det er nok bare vekstene som speiler seg i vannet

Da jeg kom forbi på garden ble jeg ropt inn av Olaf, han overtok nemlig euroen tyskerne skulle betale båtleia med og nå fikk jeg norske av han. Og ikke nok med det!

Jeg ble invitert på middag!

Både 1600 og middag ;-)

Tihihi

Koselig det. De er så greie! Grilla laks med tilbehør og så satt vi ute og åt på terrassen der oppe. Og resten av laksen ble med til Kleiva, så den skal jeg mumse i meg til lunsj i morgen!

Freia er sliten stakkar, alle turer er for lange for henne nå, så det var i grunnen godt vi kunne stoppe ei stund der oppe

Sprechen Sie ehhh.. English?

Haha

I dag har jeg vært "tolk" for Olaf og hjulpet tyske leietakere i ei hytte her inne med å betale leie for en båt, de var like dårlige på engelsk som vi er på tysk, så det var ikke helt enkelt å forstå hva de mente

Vi fant utav hva som var problemet, tidligere hadde de betalt kontant i en kasse i hytta, men nå skulle pengene overføres til bankkonto. Tyskeren hadde konvolutten full av kontanter, så jeg fikk EURO og så overførte jeg penger fra min konto til båteieren og da ble de så glade at jeg fikk ei flaske musserende vin som takk for hjelpen. Olaf overtok euroen siden han skal på Europaferie snart..

Seinere kom den tyske mannen til Kleiva, det viste seg at motoren var "kaput" (den hadde stoppet etter 10 minutter) og at de hadde måttet "paddelen" til land

Jeg ringte Olaf, som var på vei til sjøen i et annet ærend så nå tror jeg de har fått ny bensinslange og at alt er ok. Tyskeren ble veldig glad og jeg forventet nesten at han kom løpende med ei flaske til, hihi



I går kveld etter at jeg hadde lagt meg hørte jeg noe krafsing på rotalemen.. Det KAN være krafsing fra fugl på veggen ute.. Men for sikkerhetsskyld har jeg lada to musefeller og satt opp.. Ikke trivelig med mus in the hus, og hvis de er der håper jeg på fangst i løpet av kort tid og hvis de ikke er der er det best av alt!

Ellers har jeg støvsugd alle rom og golvlister, (nede var det ikke muselort å se, oppe på trappa, under loftsluka hadde det drysset ned noen da, så hvem vet..) har rista og lufta alle ryer, vaska kjøkkengolv og badegolv og vært ordentlig huslig. Freia røyter nå og så labber vi jo ut og inn hele dagen, både med og uten sko.. Og med veldig upraktisk farge på golvene så viser alt støv og smuss med en gang

Nå blir det en liten hvil og så en tur før middag, må sjekke vannstanden i kjella og bekken bl.a. Håpet på regn i går kveld/natt, men det ble det ikke noe av og nå er værmeldinga like solfylt de neste 10 dagene og.. Så nå må vi bare spare på vannet - igjen

2018 har vært et trøblete år når det gjelder vann, i vinter frøys det for oss pga rekordkulde og i vår/sommer er det tørken som er problemet. Heldigvis blir det brønnboring snart, og rør med varmekabler som holder flyten åpen tross minusgrader

søndag 8. juli 2018

Søndag og reisedag

Men ikke for meg, jeg har foreløpig ingen jobb som venter, så jeg blir her noen dager til. Blir litt tomt og trist når Rune drar, men får ut og finne på noe nyttig! Kanskje fjerne noen tistler langs veien her?!


Venter egentlig på folka som skal bore brønn til oss, de snakket om begynnelsen på juli.. Men det er vel fellesferie snart, så da blir det vel ikke før august, kanskje?

lørdag 7. juli 2018

Veden varmer mange ganger

seies det, og det stemmer jo. Når ein skjer, når ein kløyver, når ein stablar, når ein bær den inn og når man fyrer og ekstra godt når ein ber inn veden på ein slik varm dag


I dag har Rune fått vedalaget i hus


Og eg har laga kveikeved, me reknar nemlig med at me vil trenge det når me skal ha ferie. Dette været kan jo ikkje bare vare og vare?



Fin lørdag

Det varme, tørre været gjer nettene litt strevsomme og sidan det er helg og blanke ark så ligg me litt frampå og pratar litt og planlegg dagens gjeremål.

Rune kom i går kveld, me satt ute lenge og gjekk tur rundt midnatt. Det er så ljost og fint her nå.


Heilt utruleg at me gløymer at nettene er så ljose på denne tida. Normalt har jo vore at regnskyene ligg lavt mellom fjella her. I fjor sommar regna det feks kvar dag..

Men no er det for tørt her! Me liker sola og alt det der, men bøndene slit og det går i sin tur ut over dyra og det er stor brannfare!

Eit gode er at det nesten ikkje er insekt i år. Den plagsomme kleggen har jo alltid gjort julimånad til ei tid kor ein ikkje orkar være ute her

Og snakk om insekt, eg vart stukken bak på leggen av noko torsdag morgon, trodde først eg hadde vært borti brennesle, for det svei noko så inniheitaste, men så hovna leggen opp og vart heilt raud og eg oppdaga at det var komme ei vannblemme der det beit. Eg tok ein allergitablett og då roa det seg litt, men fortsatt er huden stram og svir når eg tar på den..


I dag skal me gjere litt smått ute her og Rune skal sikkert starte ein av maskinane sine.

I dag er det 2 år sidan mor til Rune døydde, snille gode Karen. Saknar den lune, gode humoren og latteren og alt. Me skal tenke litt ekstra på ho i dag

Svigerfar har vore i Aberdeen nokre dagar no i lag med mellomste barnebarnet, dei kom heim i går og Philip blir hos han til familien kjem fra Bergen og plukker han opp ifbm ferien

Bloggen har kommet på nett igjen no. Så får me sjå om det går an å ha open blogg igjen..

Eg håpar at dei «ukjente» som kanskje les litt no og då legg igjen ei helsing, det hadde vore kjekt

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...