Her er den på kok, tjukk og god og med en ihelstukket hel chili oppi
Kokte 800 gram skrelt gulrot i biter og 2 poteter i 1 liter vann sammen med 2 Toro grønnsakbuljongterninger til gulrøttene var møre
Og imens hakket jeg to gule løk, noen fedd hvitløk, et stykke frisk ingefær og svisjet dette i rapsolje til løken var blank og myk
Så hadde jeg 3 dl appelsinjuice oppi gulrøttene og hadde oppi løkblandingen og lot det koke 15 min sammen med en ihjelstukket hel chili
Så tok jeg ut chilien og moste resten til en tjukk, deilig, suppe med stavmikseren og så fikk chilien komme oppi igjen
Nydelig suppe, veldig mettende
Hadde planer om brødpinner med bacon som tilbehør, men glutenfri deig er ikke alltid så samarbeidsvillig, så det ble en slags foccacia - med bacon, olivenolje og parmesan og kvitoststrø samt fersk rosmarin på toppen (rosmarin fra egen urtekasse! Iiii)
Smakte meg!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar