Her kommer oppskriften på en nyoppdaget favoritt i hilfigen-heimen
Pilpilreker til 2 personer
1 kg frosne reker med skall tines på avispapir 1 times tid og
skrelles
Bland 1 dl god olivenolje med
2 ts paprikapulver
2 ts sambal oleek (=chilipasta - ikke kjøp billige etterligninger ;) de er ikke sterke nok og
8 fedd finhakket hvitløk
Salt og pepper
Fres dette i steikepanna noen minutter og ha i rekene, la dem steike/koke med i 2 minutter
Ha i 2 ss tørr portvin og 2 ss ferskfresset sitronjuice og strø
2-4 ss hakket persille over, server rykende varmt og
Baguetter eller Hattingspeltstykker er fint tilbehør, sausen er nydelig og må fanges med fine brødbiter.
mmm!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar