Blogga i 10 år

I dag er det 10 år siden jeg begynte å skrive blogg. Bloggen ble oppretta for ca 11 år siden, men det tok ei stund før jeg begynte å like å blogge. Det begynte som et forsøk på markedsføring av butikken jeg hadde, men ble mer og mer dagbok etterhvert

10 år med sorger og gleder og små glimt fra livet vårt. Om hobbyer, hunder, hus og hage og fly og båt og borreliose og sykdom og død. Fortvilelse, frustrasjon, mørke, lys, håp, humor, matglede, oppussingsglede, sinne. Alt som livet innebærer på godt og vondt

Det aller beste med bloggen er de fine kommentarene fra venner og kjente og noen ukjente. Morsomme, hyggelige og noen ganger oppbyggelige kommentarer - og flere dikt. Det er SÅ kjekt! 

Men også her har det vært troll innom, f.eks legen som hengte ut meg og andre borrelioserammede på hjemmesiden sin, han kommenterte anonymt her og den kommentaren står her fortsatt, med all sin forakt og uforstand for oss syke, rystende at en lege kan synke så lavt. TV2 var på saken ei stund, men de pyste ut. Jeg gjør ikke og håper fortsatt på at han mister lisensen. Livet er imidlertid for kort til å bruke tid på slikt, det som skjer, det skjer

Jeg håper bloggerplattformen finnes om 10 år også, for jeg liker dette mediet veldig, veldig godt. Og har ingen planer om å slutte

I dag var vi på Randabergfjellet med et par hundre andre for å se seilskutene i Cutty Sark-seilasen seile ut fra Stavanger

Etappestart er utsatt til i morgen kl 17, så den ser vi fra altanen hjemme

Varmerekord

vår uoffisielle varmerekord, 34°, ble satt i går kl 15

I dag kl 10 var tempen 28°, så rekorden kan jo plutselig falke

Styggen i ryggen

Etter all gravinga sist veke og i helga som var burde eg ha fått megavondt i ryggen, men det var først (etter rullestoltrilling) på måndag at ryggen slo seg vrang. Eg hadde planer om å dra inn til Kleiva att på onsdag, men måtte kapitulere. I går var eg nokså bra så eg meldte meg som rullestoltriller i dag igjen, me hadde produktive og koselige timar i lag, men no veit eg kva som tek knekken på ryggen min!

Det vert ikkje biltur med det første, det kjenner eg! Nå vert det eit kjølande bad før vidare aktivitet, me har 34° grader her i dag, heldigvis bles det godt så det er ikkje så heilt gale

Og så er det fredag - god helg

Vet du hva som er i maten din?

Leser du noen gang ingredienslista på brødet du kjøper på butikken? Den som står bakpå brødposen med bitteliten skrift og er lang som fy.. 32-33 ingredienser.. 

Mitt brød inneholder 3 ingredienser; mel, vann og salt. Fordi jeg baker selv

Kjenner du innholdet i syltetøyet du har på brødskiva di? Ofte 8-10 ingredienser

Mitt syltetøy inneholder 2 ingredienser; bær og sukker. Fordi jeg sylter selv

Mynten jeg har på brødblingsen her har jeg dyrka sjøl og vet at den ikke er sprøyta og det samme gjelder forresten bæra

Og alltid økologisk mel til bakst og uraffinert salt

Jeg tror ikke e-stoffer er så ufarlige, jeg liker å vite at maten jeg spiser så ren som mulig

Tall Ships Race

Vi bor med utsikt til skipsleden og av og til er det noe fint å se som går forbi

I dag starter skutefestivalen i Stavanger og skutene skulle forbi her i i morges, men pga tjukk skodde valgte jeg å gå tur med Freia i stedet for å vente på letta

Da jeg var kommet ned til sjøen kasta jeg et blikk ut vika og der hadde skodda letta litt og jeg så flere flotte skuter med seila oppe. Typisk!

Vel hjemme på altanen fikk jeg tatt bilder av disse to etternølerne

Caroline af Sandnes og Morning Star

uten seilføring



Det blir nok et flott arrangement i det herlige været

Her krangler ryggen i dag, så turen innover er avlyst

Squashlasagne

Um-hum!

Jeg hadde en del cherrytomater igjen etter middagen i går og squashen tar visst aldri slutt, haha, så i dag ble det lasagne med squashplater i stedet for pastaplater. Skjær squash med ostehøvel og legg skivene på et fat med litt salt mellom lagene for å få ut litt vann

Bruna litt kjøttdeig og løk og kokte tomatene ilag med kjøttdeig/løk i stekepanna i halvannen time samt et par bokser hermetisk tomat, et par laurbærblad, basilikum, timian og smakte til med litt sukker (!), salt og pepper. Åhguuhh så god kjøttsaus det blir når tomater langstekes/kokes 😘 

Legges lagvis, kjøttsaus, squashplater og ost x 3 og stekes 20 min på 200° i 15-20 min

Og squash i stedet for pastaplater er jo myye enklere for kroppen å fordøye

Nydelig middag i dag også av de ca 6 kiloene med squash vi fikk av hyttenaboen

I morgen avsluttes squashfesten med en riktig koserett, følg med

Opplegg av bukse med strikk nede

Jeg er ikke noen syer, men jeg tar de utfordringene jeg får og nå var det å legge opp en bukse med strikk nede

Jeg kunne sydd en løpegang og tredd strikken inni, men ville gjøre det på samme måte som originalen hvor strikken var sydd fast i stoffet

Det gikk etter et par forsøk, så da er det bare å håpe at oppdragsgiver blir fornøyd



Jeg er

Squashspaghetti med ovnsbakte cherrytomater og avocadokrem

Her går det i squash fortsatt

I dag ble det nydelig squashspaghetti med ovnsbakte cherrytomater og avocadokrem

Jeg har et juliennejern som jeg brukte til å skjære ut spagetti av squashen, men antar at ostehøvel for å skjære tynne skiver og kniv for å lage strimler funker like godt

Ovnsbakte cherrytomater blir bedre til lenger de står i ovnen, mine sto halvannen time på 150° så det er lurt å begynne med dem

Når tomatene nærmet seg ferdige kokte jeg opp lettsaltet vann i ei gryte dro den av varmen og hadde oppi squashspagettien, de fikk bare to minutter i det varme vannet

Avocadokremen lagde jeg av en avocado, litt sitronsaft, en god neve frisk koriander og et par stilker frisk mynte samt litt salt og pepper som jeg bare kjørte sammen i hurtigmikseren

Et nydelig, smakfullt og mettende måltid, Rune (veggisskeptikeren) skrøt til og med 😃

Og 

Ordet spaghetti kommer fra italiensk, av flertallsformen av ordet spaghetto, som igjen er en kortform av spago, som betyr streng eller tråd. Altså betyr spaghetti «små strenger/tråder» - og er ikke navnet på en type pasta.. 

Squashkake i langpanne

Det ble stor aktivitet på kjøkkenet i dag pga all den flotte squashen jeg fikk av naboen i går. Hu foreslo squashkakeoppskrifta til hage-Margunn i Aftenbladet, men jeg mangla ca alt av ingredienser, så det ble en kake inspirert av mange

Den ble kjempegod og saftig med valnøtter og rosiner og kryddersmak i massevis

Uansett

Riv squashen først!

0,7 til 1 kg (fin)revet squash - jeg rev den litt grov jeg da.. Og syns det ble morsomt med alt det grønne i kakestykkene

6 egg og
450 gr sukker piskes til eggedosis

(Bruk stor bakebolle! Jeg begynte med en som var for liten)

Bland inn 2 dl matolje (raps er fint)

Bland litt mel i
150 gr hakkede valnøtter
150 gr rosiner
(for å unngå at de synker til bunns i kakeforma)

Dette siktes over eggedosisen
700 gr mel
6 ts kanel
4 ts bakepulver
4 ts vaniljesukker

Rør godt

Ha oppi valnøtt/rosinblandingen

Rør godt

Bland inn revet squash

Rør godt

Kle en stor langpanne med bakepapir (vår er 30x40)

Hell røra i formen

Stek kaka på 175° i 40-50 min på midterste hylle i ovnen, stikk i den med en kakepinne for å sjekke at den er ferdig

Saftig og god kake, neste gang må jeg nok bruke mindre sukker, tåler ikke så mye av det. Skal prøve med 350 gr

Syltet squash/zuccini

I går fikk jeg 3 digre squash (ca 6 kilo) av en nabo, og da må jeg jo lage noe av dem.

Hadde lyst å prøve fermentering, men til det bør man bruke uraffinert salt har jeg hørt og det har jeg ikke her, så da ble det sylting i stedet, oppskriften fant jeg på Aperitif. Jeg måtte justere den litt da jeg ikke hadde hverken ingefær i pulverform eller appelsiner, men laken smakte helt nydelig, så jeg er sikker på at dette blir gode greier

1 kg squash skjæres i tynne skiver

1 løk skjæres i tynne skiver

Kok opp

10 dl sukker

5 dl 7% eddik

1,5 dl appelsinsaft

1 bit frisk ingefær, ca 2 cm deles i to

Rør til sukkeret er smelta

Legg skivene av squash og løk oppi og kok 3-4 min. Rør forsiktig om

Ha på varme nysteriliserte glass, skru lokket god til og la stå å trekke noen uker

Skal være godt tilbehør til stekt kjøtt

Gleder meg til å smake

Ikke kast resten av laken, den kan du bruke til å sylte noe annet som jeg har gjort her

Grave litt

Det var godt å få borret i går, og nå må jeg grave fram vannrøret, for brønnen skal kobles på der

Men hvor ligger vannrøret? Den eneste i verden som vet det er Olaf, for det var han som la ned røret. Jeg ringer Olaf

Det går ikke lange stunda før han og Rasmus er her, med ei snelle med snøre på under armen!

Nå skal det først måles vannmengde i brønnen, på vitenskapelig vis! Ikke via slepp-en-stein-og-tell-sekundene-og-gang-med-6-metoden

Så først bandt de en kork på snøret og jeg var med som metermål, når korken fløt var vi nøgde og knyttet en knute på snøret. Så dro vi opp snøret og bandt en bolt på og lot det gå til bånns

Forskjellen var ikke stor fra slepp-en-stein-metoden, så den gir nok en viss pekepinn. Men mindre vann i brønnen enn håpet, så der må kanskje nedi en liten salve dynamitt også..

Men det var graving dette skulle handle om. Vi har bare en "tåssjen" spade her så jeg spurte om å få låne en hos Olaf. "Eg ska hjelpa deg å grava", sa han. Snille Olaf! "Eg må berre gjera meg ferige med det eg heldt på med der oppe".

Jeg fikk låne spaden og begynte å grave litt, men så vet jeg jo egentlig ikke hvor vannrøret ligger, så det er best å vente på eksperten

Han fant vannrøret, så nå skal jeg fortsette litt til og så kommer Svein, rørleggeren og ser om det er godt nok.

Kjekt med sånne naboer altså!

Møkkete og sliten

Boreriggen belta rundt i hagen her slik at torva krølla seg, så i dag etter at boringa var ferdig og riggen var reist begynte jeg å «planere»



Det er tungt, men så herlig å jobbe fysisk, og siden det er så tørt så støver det masse

Skal unne meg en dusj når jeg er ferdig med jobben i dag selv om det er lite vann i kjellå

Vi får ikke koble oss på brønnen med det første, må grave fram den gamle vannledningen, så må det kobles pumpe på brønnen, det må legges opp elektrisk og monteres tank i kjelleren, men i løpet av august tipper jeg vi er i mål

Blir så godt!

Å kjøre rigg opp til Kleiva

er kanskje en av de mer utfordrende oppgavene boreren har hatt, ikke vet jeg, han var noe storøyd etter å ha gått opp veien først

Han kom som avtalt «rundt middagstid» midt mellom 12 og 16, men det viste seg at han hadde for få meter med kompressorslange med seg, så han måtte få noen kollegaer til å komme med mer slange og de var på oppdrag en god time herfra og måtte gjøre seg ferdige der de var

Så da han hadde fått kjørt riggen forbi og ned i hagen og hadde gått med ønskekvisten og posisjonert borestrengen så var det bare å vente

Jeg steikte lapper og kokte kaffi og vi hadde en god prat her og timene gikk. Det gikk tordenbøyer innover i fjorden og jeg som jo er nokså redd tordenvær syns ikke det var noe stas da de trakk denne veien og mannen med riggen ikke ville vente med jobben til  uværet var over

Så nå sitter jeg inne og skriver, mens det høljregner og lyner og tordner og mannen med riggen holder på! Han mener det er større sjans for å vinne i Lotto enn å bli truffet av lynet., Spør naboen vår i byen «lynet» om det.. Han ble aldri seg sjøl etterpå.

Ugh!

Nå slo lynet ned lenger inne i fjorden og i det tørre terrenget tok det fyr med en gang. Tror boreren ble litt bekymra han og da, for da kom han inn! Han var våt og full av olje og boreslam så jeg fant zaloen og sendte ham på badet 😂 streng oppdragsgiver

Så kokte jeg mer kaffi og været stilna etterhvert av såpass at han gikk ut igjen, men nå durer det godt både fra borerigg og tordenværet igjen..

4 timer regner han at boring til 90 meter tar.. Det blir vel sjøvann da? For Kleiva ligger bare på 36,5

Hmm..

Kl 19.30 Har satt en pizzadeig, han må jo få mat igjen ila kvelden! Men har vel ca 3 timer igjen å bore..

Nå er kl 21.30 og pizzaen er fortært, han er på 60 meter, det pipler såvidt vatn, så han fortsetter til 90 meter eller til vannet fosser som han sier

Den som lever får se..

Tørkesommer - vi ønsker oss regn!

11 uker uten nevneverdig regn gjør at det ser slik ut rundt huset her og nå kjenner jeg at det plager meg at vi ikke får regn. Lenger oppe i lia er det gårdsbruk som lever av jorda si og der er det akkurat like tørt og brunsvidd som her, de må jo ha mista nattesøvnen for lengst..

Det lille vannet jeg hadde samlet opp i ymse kar ute var infisert av fire (!) døde mus og en død fugl, så jeg kunne ikke bruke det på grønnsakene, det vannet måtte eplehekken få. Den trenger sårt vann den og..

I morgen kommer det et borefirma hit fra Telemark for å bore brønn både hos oss og hos andre her inne og det håper vi blir bra

Vi er glad i sol og sommer vi her på vestlandet, altså, for det er vi ikke akkurat bortskjemte med, men 11 uker med sol og sommervarme er i overkant mye og nå ser det ut for at det blir enda 10 dager med samme været..

Det vi ønsker oss aller mest nå er skikkelig masse forfriskende og livgivende regn over flere dager og SÅ ti dager med sol og sommervarme igjen

29° på Kleiva nå

Og det eneste jeg orkte lage til «middag» var dette. Friskt og godt det nylagde syltetøyet, hvertfall



Fikk melding fra rørleggeren om at brønnboreren kommer hit i morgen så da var det bare å hoppe i bilen og ta avgårde, jeg ble så forfjupsa at det eneste jeg kom på å handle var en agurk 😂

Endelig blir det brønn!

Og det trengs

Rips og stikkelsbærsyltetøy

Vi har ikke så mye bær i hagen lenger, men det lille som er er det kjekt å lage noe av og så går det kjapt også når det er så små mengder og det liker jeg

Syltetøy skal helst lages av bær som ikke er helt modne, da slipper man å bruke certo/atamon for den naturlige pektinen i bæra gjør syltetøyet stivt

Jeg hadde ca 265 gr bær og brukte ca 77 gr sukker

Bæra renses og skylles og has i ei gryte

Kok dem ti minutter og

Ha oppi sukker litt om gangen slik at det smelter helt

Og kok opp

Mens bæra koker, setter jeg på ei gryte til og koker vann i. For sterilisering av syltetøyglass og lokk

Når syltetøyet er ferdig heller jeg det over på glass (helt opp til kanten!) og skrur lokket godt på

I løpet av året sparer jeg på fine glass

Dette er et glass det tidligere har vært sennep på

Hviledagen holder vi hellig

Hvertfall fram til etter kirketid..

Litt skraping gjenstår på det høgeste på veggen, der melder jeg meg ut og Rune må overta. Så mens han skraper hus ligger jeg her og planlegger neste prosjekt, neida. Joda!

Kjøpte denne romantiske dobbelthengekøya på Ebay tidligere i sommer, planen var å ha den på Kleiva, slik at Rune og jeg kunne ligge å sverme under trærne i sommernatten

Foreløpig er den ikke kommet lenger enn til plommetrærne i hagen ved byhuset

Det er utrolig avslappende å ligge slik - sukk!

Og hvertfall når plenen blir klippet samtidig 

Rune har brukt av feriepengene til å kjøpe Husqvarna Automower, og jeg tror at han ALDRI noen gang har brukt så mye tid på plenklipping som etter at denne krabaten kom til hus ;-) 

Jeg traff Thorvald

i taxfree’en på Schiphol for maaange år siden. Vi hadde en liten samtale, jeg vil faktisk gå så langt å hevde at han (fredsmekleren) faktisk rådførte seg med meg

Han spurte meg «hvor fant du den?» og pekte på ei cognacflaske jeg hadde i handlevogna. «Ehhhh» svarte jeg så starstruck som nok bare Thorvald kunne fått meg. «Der» fortsatte jeg og pekte

Dett var dett

Og nå er ikke Thorvald mer. Fin mann

Dyrebare dråper

Hadde tenkt å vente med å dra til byen til i kveld, men det skya plutselig over og da pakket jeg i bilen

Og under over alle under, det kom noen dråper regn! Langtfra nok til at det gjør noen forskjell, for nå er det bare myye regn over flere dager som kan fylle opp jorda og bekker og elver og myrer

Tannlegetimen er kl 12 på fredag og jeg gleder meg!

1 måned siden det regna sist

Og før det hadde vi 5 uker med tørke



Jeg hadde aldri trodd at vi skulle få en SÅ tørr sommer her på vestlandet, våren, ja, for det er normalt, men ikke sommeren gjennom..

Dette blir sommeren som forhåpentligvis går inn i historien som "engangstilfellet" og som vi kan mimre tilbake på med gru og litt glede, "husker du den tørre våren og sommeren vi hadde i 2018.."

Som bildet over viser er det temmelig tørt og brunsvidd her nå



Jeg må dessverre reise til byen igjen, hadde tenkt å bli over helga, men knakk ei jeksel for noen dager siden og den er så vond nå at jeg må komme meg til tannlege



Freia gleder seg heller ikke til å reise, men dette er fra et lykkelig øyeblikk i stranda i går 😂

Dagens lunsj

og middag (og kvelds)

Det var et digert stykke laks igjen etter middagen i går hos Bjørg Marit og Olaf som jeg jo fikk med meg

I dag fant jeg en mango og en avocado i kjøleskapet og så mekka jeg meg en salat

400 gr laks

1 mango i terninger

1 avocado i terninger

Litt sitronsaft og appelsinjus som dressing (ca 1 ss av hver)

1 ts chilipasta

Urter fra hagen finhakkes (gressløk, persille, mynte, basilikum og løpstikke)

Blandes godt sammen

Det ble en så stor porsjon at det rekker til både lunsj, middag og kvelds

Og så smakte det kjempegodt - terningkast 5

Takk for maten

Borrelioseoppdatering

Jeg er fortsatt under behandling hos klinikken i Tyskland. Og det går stadig bedre

For noen uker siden sendte jeg ned 7 glass med blod for ny analyse og nå er det bare 2 av blodverdiene som er utenfor referanseverdiene!

Det er jo helt fantastisk!

Denne gang kom det to knappe A4-sider i retur fra klinikken, mens det etter første analyse kom 6 tettskrevne sider

Legen på klinikken ringte meg når blodprøvesvarene var klare og gjentok ordene fra sist om at «du kommer til å bli helt frisk» Og nå har jeg endelig begynt å tro på det selv!

Ikke på grunn av blodprøvene, men fordi jeg kjenner at ting har endret seg i kroppen

Hodet er klart igjen, konsentrasjonsevnen er bra, leddsmertene i de store ledda er borte, synet har stabilisert seg, husken er bedre, nevropatien er borte (spesielt det ekle fenomenet at håret reiste seg på hodet mitt hvert 5 minutt døgnet gjennom, blæh) energien er tilbake (tiltakslysten er enorm 😂) og sist men ikke minst søvnen er tilbake. Jeg sover!

Problemet nå er at døgnet bare har 24 timer, haha, neida

Jeg skal  fortsette på naturmedisin ut året og skal sende ned nye 7 glass med blod i november

Jeg har fortsatt enormt lang restitusjonstid etter trening og derfor trener jeg ikke så ofte som jeg bør, jeg blir sliten av å ha så vond kropp etter trening. Men jeg er i aktivitet hver dag og ofte med noe fysisk, feks hagearbeid(!)

Yoga 1 gang pr uke, pilates eller svømming 1 gang pr uke og 7 min workout 1 gang pr uke. Ellers tusler jeg tur et par ganger i døgnet med Freia og bakken fra sjøen og opp til Kleiva tas alltid på høyeste intensitet og gjerne to ganger

Fysioterapeuten jeg går til mener dette et nok trening sålenge jeg yter maks, men jeg føler det går tregt med å komme i form igjen..

Jeg driver også med avspenningsøvelser og pusteøvelser og har nå lagt til mindfullnessøvelse i tillegg

For jeg SKAL tilbake i jobb

Ellers prøver jeg å holde meg til kostholdsplanen, ikkje rødt kjøtt eller svinekjøtt, ikke behandlet kjøtt (pølser/bacon), men mye fisk og mye grønt og ikke alkohol. Jeg har røket på pølser og bacon og alkohol noen ganger, men rødt kjøtt og svinekjøtt greier jeg meg helt uten. Og det med mat og drikke er enklest å overholde når jeg er aleine på Kleiva, da er det veggis og vann det går i, hihi

Dersom du lurer på om du har borreliose eller følgesykdommer du har ville jeg kontaktet BCA-clinic i Augsburg, det er noen måneders ventetid på klinisk behandling, men du får svar på tlf med en gang.

Behandlingen jeg får har kostet noen tusen, men jeg tok opp lån og syns det har vært verdt pengene. Alternativet for meg var å sitte i en stol å visne hen, nå har jeg et liv jeg gleder meg til å stå opp til hver eneste dag