Kald borsj

En litauisk kollega kom med et glass salte og sure rødbeter (ikke som de norske søte og sure) til meg sammen med oppskrift på kald borsj

Så i dag (suppetirsdag) lagde jeg Saltibarsciai (uttales chaltebarstji)

1 liter kulturmelk el naturell yoghurt

1 skje rømme

1 bunt vårløk i små ringer

1 agurk i små terninger

1 bunt dill finhakkes

2 kokte egg

0,5 l salte og sure rødbeter i lake

Salt

Alt blandes, men ha eggebitene som garnityr

Serveres med kokte varme poteter

Frisk og god suppe på en varm tirsdag!