Plommer i konjakk

Christer Berents har mange oppskrifter jeg liker, litt sånne enkle og hverdagslige oppskrifter med ingredienser man ikke må jorda rundt for å få tak i



Og så har vi en hyttenabo som er like matbegeistra som meg og som snakket om hermetiserte plommer i konjakk..

Jeg kjente med en gang hvor godt DET kunne bli!



Så når jeg gugla plommer i konjakk kom oppskriften til Christer Berents opp
1 kilo vaskete plommer
Sukkerlake
5 dl vann
3 dl sukker
1/2 vaniljestang
3 dl konjakk

Vask 1 kg plommer og prikk dem med gaffel
Kok opp 5 dl vann med 3 dl sukker og en halv splittet vaniljestang
Hell oppi 3 dl konjakk i sukkerlaken
Steriliser glass (kok dem i ett minutt)
Legg plommer oppi, tett i tett
Og fyll på sukker/konjakklake helt opp
Skru på tett lokk og la stå 14 dager
Serveres med vaniljeis