God Jul

Vi har bært inn ved, ribba ligger til mørning, mandel til grøten er innkjøpt, treet er pynta, skal bare en liiiten tur ut i stormen nå så..

God julehelg ønskes fra oss i hilfigenheimen

Lucia og Jødekaker

I barnehagen bak oss var det Luciaprosesjon i morges, jeg hørte barnestemmer, sang og kunne skimte hvitkledde småtasser med lys i hendene og stolte foreldre som blitzet i vei. Så herlige små gleder!

Det nærmer seg jul med stormskritt. Jeg gruer meg til jul. Den som bare kunne sove til det hele var over, til 2017 var i gang! 

Men det går jo ikke.

Jeg må prøve å senke skuldrene og ikke la julen slite meg ut. 

Men jeg kjenner på forventningene - også mine egne

For jeg "ser jo så frisk ut" 

I år blir det en annerledes jul. Men vi skal være sammen, sønnen, svigerfar, mor, Rune og jeg

Vi har bare hverandre

I dag bakte jeg jødekaker, hadde en kartong kulturmelk i kjøleskapet som var i ferd med å gå ut på dato..

Jødekaker har ingenting med jul å gjøre, men de er jæskla gode. Og så er det litt artig at de ikke er så vanlige i resten av landet.. Det er visst et Rogalandsfenomen.

Lagde bare halv porsjon og siden jeg ikke tåler sukker så godt så ble det en del mindre sukker i dem også.. og så brukte jeg spelt i stedet for hvete

300 gr siktet spelt

2,5 dl kulturmelk

1 ts natron

200 gr sukker (skulle vært 250 på halv oppskrift)

62 gr smelta smør

Rør alt sammen, legg små klatter på bakepapir vhja to spiseskjeer og strø på litt perlesukker. Jeg hadde ikke perlesukker så jeg brukte demererasukker

Steik i 10-15 min på 200 gr. til de er gyldne

De siger ganske mye ut (og er mer enn søte nok med den mindre sukkermengden). Ca 20 stk

Nytes med en kopp te/kaffe, eller et glass melk

Kalkundag

Hver eneste desember siden jeg overtok ansvaret for julematen fra mor og far har vi hatt noe jeg kaller kalkundag. En hel dag satt av til langsteiking av kalkun, og den dagen er i dag! Det går fort 10 timer..

På bloggen er det det mest leste innlegget av alle med sine nesten 2000 treff! Og når det nærmer seg desember ser jeg daglig at det er folk inne å leser oppskrift og fremgangsmåte.

Tok kalkuna (årets eksemplar er 6450 gr og nok til 10-12 personer) opp fra fryseren onsdag kveld og den har stått å tint til i dag morges. Oppskriften er den samme gode, enkle som hvert år. Ikke noe fiksfakseri med bacon og/eller valnøttfyll. Her er det kun søte svisker og syrlige epler som gjelder!

Og kjøreplan må jeg ha, for øsing, temperaturjustering og tildekking - ellers blir det kaos i bomullshjernen

Nå er det 2,5 timer igjen av steiketiden. Det lukter godt og SER godt ut og vi gleder oss til noen herlige kalkunmiddager i desember

Oppskriften finner du her

Julestri

I natt sov eg nesten ingenting, så vond i kroppen etter den lange bilturen i går.

Sto opp tidlig og gikk tur med Freia, etterpå var jeg så god at jeg tok opp den frosne pepperkakedeigen for å lage pepperkaker!

Men den var ikke like god som jeg, den viste seg helt umulig å kjevle, så da ble det til at jeg trillet kuler som jeg trykket flate med gaffel i stedet. 

Veldig greit å bake med ferdig deig! Det hele var gjort på 30 minutter! 

Hadde fortsatt litt energi igjen og tok fram mandler og sukker og lagde brente mandler samtidig. Oppskrift her

Det tok 1 time tilsammen - nå må jeg bare gjemme dem på et sted utenfor rekkevidde, det er nemlig en veldig "mersmak" i begge deler