Spicy torskepanne

Torsk er så anvendelig med sin milde smak, den kan smaksettes på utrolig mange måter og er en favorittfisk

Jeg er alltid åpen for inspirasjon og denne fant jeg på godfisk.no for noen uker siden
Så i dag skar jeg opp en purre og et par røde paprika som fikk steke på lav varme til purren var myk



Så hadde jeg oppi 2 dl fløte og løste opp 2 fiskebuljongterninger, og så hadde jeg oppi 2 ss red curry paste og 2 dl kokosmelk



og så la jeg oppi 500 gr torskefilet i passe stykker



Og kokte det 7-8  min

Og serverte med kokt ris

Kjempegodt og mer enn nok til 2 sultne

Spicy torsk med deilig tilbehør

Denne oppskriften er inspirert av en film som Aicha (i Aichasmat) la ut på instagramstory i går. Den anga ingen mengder, så alle mine mål er på slump

Begynn med tilbehøret
Skrell og del opp 3 store gulrøtter og kutt dem i små terninger
Finhakk en stor løk
Finhakk 3 hvitløksfedd
Ha oppi 2 ts sambal oelek
Fres dette i olje sammen med
1 ts spisskummen
1 ts koriander
Frisk kvernet pepper
til grønnsakene er myke
Ha oppi 2 bokser ferdigkokte grønne linser
2 ss sitronsaft sprinkles over
Masse frisk persille og koriander drysses over
Smak til med salt

Fisken
Ha 3-4 ss olje i en skål
Bland inn 2 ss karripulver
og 1/2 ts salt

Vend torskefiletene i blandingen og stek den i stekepanne

Server med naturell yoghurt



Smakte veldig godt! Skal definitivt lages igjen