Har aldri smakt gresskar før, men de smakte mildt og godt
Og for å lage suppe gjorde jeg som følger:
Grov ut kjernen med ei skje og delte dem i skiver og skrelte dem og delte dem i biter
Tenkte at siden de smaker så mildt, så er det lurt å ovnsbake dem med litt olje og salt og en hel (!) skrelt hvitløk
Så de fikk stå i ovnen 30 min på 200° og det luktet HELT himmelsk på kjøkkenet
Puttet alt i ei gryte og hadde på 1 liter grønnsakbuljong og lot det koke til bitene var møre og moste dem med stavmikser
Så smakte jeg til med
2 ts sambal oelek
1 ss finrevet frisk ingefær
1/2 bx kokosmelk
Gresskarkjernene stekte jeg i ovnen med litt salt og sambal oelek til de poppet
De ble brukt som garnityr sammen med frisk timian
Nydelig og mettende gresskarsuppe
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar