De ble gode, nam!
Paneringen:
80 gr speltmel (60 gr fint og 20 gr grovt fordi jeg ikke hadde nok fint)
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 dl (kullsyret) vann
Lot den stå i kjøleskapet og trekke i 20 min
(Kullsyret vann gjør paneringen enda sprøere visstnok)
Imens skylte og tørket jeg fiskefiletene godt, delte dem i 2 cm tykke stykker, saltet og pepret og når oljen var varm nok dyppet jeg dem i paneringen og la dem i oljen og stekte dem ca 5 min mens jeg snudde på dem
Og serverte med remoulade og ovnsstekte poteter og revne rå gulrøtter
En slags fiskepinner?
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar