6 kg kalkun
2 sitroner
2 grønne epler (syrlige)
1 pose steinfrie svisker
150 gr smør
Krydderblanding av 8 ts salt og 6 ts malt pepper
Saften av sitronen gnis inn i kjøttet i buken, gni så godt med krydderblanding inni og utenpå i alle kriker og kroker
Skjær eple i båter, fjern kjerner og kjernehus
Legg svisker og eplebåter inn i buken
150 gr smør i terninger i langpanna
Legg kalkunen sammen med «innmaten» i langpanna
Stek 4 timer på 125° og 4 timer på 100° - øs over smør fra langpanna hver halvtime. Legg gjerne folie over den siste timen
Del to kommer i morgen
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar