søndag 26. august 2018

Hasselnøttlikør

Ja her høster vi av naturen som best vi kan, i år er det enorme mengder hasselnøtter og ekorna klarer ikke spise opp alle, så..

Er ingen stor fan av likør, men det er jo moro å prøve og det er stor sannsynlighet for at den blir god

Fant få nøyaktige oppskrifter, men etter noen «studier» av oppskrifter på utenlandske nettsider komponerte jeg oppskriften sånn:

64 (!) umodne hasselnøtter med skall uten hams ble delt i to og fire og lagt i et Norgesglass. Morsomt antall, ikke sant?! Men det var de jeg fant på treet oppi bakken her.. Litt over 250 gram tipper jeg

Helte over 4 dl 40% sprit og puttet oppi
2 dl sukker
2 cm kanelstang
4 nellikspiker
1/4 vaniljestang

Så skal den stå på tett glass og trekke 6 uker på et mørkt og kaldt sted (kjøleskapet!), glasset må ristes med jevne mellomrom. Etter 6 uker kan massen siles fra, og den prosessen kan nok gjentas inntil likøren er fri for partikler

Etter 3 mnd er den drikkeklar, men om man greier vente 2-3 år (!) før man smaker så er det visst blitt en svært god drikk

Vi gleder oss

2 kommentarer:

blooming home and garden sa...

Så spennende, mange fine oppskrifter du har!

Klem, Ida

Elisabeth sa...

Takk, Ida
Høsten er ei travel tid på kjøkkenet mitt

Hilsen Elisabeth

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...