Chilireker

Første gang jeg fikk servert chilireker var hos ei venninne for mer enn 10 år siden.

Chilireker er fast innslag på middagsbordet når venninnegjengen samles eller er på hytteturer sammen.

Og sønnen ønsker seg alltid chilireker når han kommer hjem

Men chilireker kan fint spises alene slik som jeg gjorde i helga (lagde mindre enn 1/4 oppskrift altså ;-))

Det er så godt!



Oppskriften er til 4 personer:
2 kg reker med skall

Marinade til reker
3 dl rapsolje
6 fedd hvitløk
1 chili (gjerne en litt sterk en)
2 ss timian
Saften av 1 lime

Jeg har alt i en skål og bruker stavmikseren for å få en jevn marinade

Hell marinaden over rekene og la det stå kaldt noen timer, vend gjerne rundt på rekene av og til

Og så må man lage chilisalt. Det tar litt tid å lage, så beregn gjerne en time Porsjonen er til gjengjeld så stor at du har chilisalt til mange omganger med chilireker!

Sett en jernpanne på maks varme på komfyren, ha oppi en kopp salt, rør rundt i saltet slik at alt saltet blir eksponert for varme til det er blitt grålig i farge

Trekk saltet av varmen og la det kjøle ned. Når saltet er avkjølt:

Bland inn
2 ts chilipulver
4 ts paprikapulver
Og finrevet skall av 1 lime
Helles på tomme krydderglass og merkes med chilisalt ;-)



Og så etter noen timer i marinaden er rekene klare til steking på middels varme.

Dekk bunnen av stekepanna med reker, dryss over litt chilisalt, vend rekene i panna et par tre minutter og ha dem over i en kasserolle. Fortsett til alle rekene er stekt, tar ca 30 min

Server med brød og hvitløkssmør og masse tørkepapir ;-)

Vi piller og spiser og har brødet som tilbehør, men man kan selvsagt pille til brødet

Håper det smaker



Skallet kan du forresten koke kraft på til fiskesuppe, blir helt nydelig!
Ha skallet i romslig gryte hell på 3 liter vann, kokes i 20 min, siles og kokes ned til halvparten

Og vi jentene

hva har vi funnet på denne uka, bortsett fra å krangle med «carpenters» fra helvete?

Jo..

Lagd gode middager for én:









Vært mye på tur:






Vært på besøk:
Hos mor fire ganger og hos svigerfar to ganger, der var svigerinne og barn på besøk

Truffet venninne:

Sydd om:
Mor har kjøpt seg bukse som var altfor lang, så den har jeg klippet av og lagt opp og avkappet er blitt halstørkle







Savnet Rune:
Spesielt lørdag morgen kl 06.10, da følte jeg meg beglodd i vårt eget soverom og da jeg myste opp av dyna så jeg en ENORM edderkopp under taklista



Da sendte jeg en mms til Rune og ba han komme hjem NÅ, haha!
Det endte med full støvsuging av hele huset kl 06.30 lørdag morgen ;-)

Sønnen er forresten i Italia sammen med venner, i bryllup til en barndomskompis, og sender hjem de vakreste bilder, sukk..





Vi jentene holder fortet og tar oss av alt her på hjemmebane, no worries!



Eneste er at frk Freia savner matfar så alvorlig at det går ut over nattesøvnen



Og kampen med mr carpenter hadde jeg nok ikke greid å stå i for 6 mnd siden.
Formen er altså myyye bedre!!

Snekkere fra helvete

Vi ønsket å skifte et vindu i trappegangen og altandør og bordkledning på ei side på byhuset og la ut beskrivelse av jobben med bilder på Mitt Anbud.

Fikk svar fra 5-6 firmaer og inviterte 4-5 av dem på uforpliktende befaring basert på deres gode referanser og at de var registrert i Brønnøysund og var momspliktige og sånn

Prisene varierte fra 36000 til 125000, nesten nitti laken i forskjell der altså!

Og siden alle hadde gode referanser på lignende jobber så valgte vi selvsagt det billigste

Det begynte godt, de satte opp stillas og begynte å rive bordkledning. Men av en eller annen uforståelig grunn tok de bare de ytterste borda, og det oppdaget jeg først da de hadde slått opp nye, så da måtte de rive og gjøre som avtalt.

Så ble det satt i nytt vindu i trappeoppgangen og av enda en uforståelig grunn så greide de å la være å sentrere vinduet i det gamle hullet (det gamle vinduet var litt breiere, derfor god plass) så da de var ferdige sto det 4 cm mer til venstre og ikke var det i vater heller. Og da ble jeg SUR, og jeg er sjelden sur, så det vil man ikke oppleve

Og så var det altandøra da.. Tror bare jeg må vise fram listverket jeg, så skjønner du hva jeg har slitt med.. Jeg ble ganske oppgitt da jeg så listinga, det går ikke an! Dette er utført av mr carpenter himself



Hva gir du meg?! Han ville i tillegg komme å male de sorte feltene over den skråskårne lista hvite, hahaha!

Jeg sa han kunne spare malinga og heller liste på nytt, og liste ordentlig. Han rev det ned og satte opp nytt og det ser jo like ille ut, har ikke skråskåret dem og ikke brukt spiker annet enn nærmest dørkarmen

Jeg orket ikke forklare hvordan listverk skal settes opp så jeg lot det passere og drar på butikken og kjøper listverk i morgen



Men det er ikke slutt med dette.

Da de hadde tatt ned stillaset og reist oppdaget jeg at bordkledningen ikke var renkuttet nederst, det så ikke ut!

De har ei kjempeprofesjonell nettside og skryter av at de er carpenters, men nå lurer jeg på om det betyr noe annet i det landet de er fra..

Jeg var så frustrert at jeg ringte Mitt Anbud for å høre om det var mulig for firmaet å selv manipulere referanser og «terningkast», men det var det altså ikke, så referansene er greie nok

Jeg sendte en skriftlig klage til «snekker»firmaets mailadresse og de ville komme og se. Det var til alt overmål mr carpenter himself som kom og han er jo strålende fornøyd med eget arbeid

Men som sagt, ei sur meg er det ingen som vil oppleve (igjen), og hvis de vil ha pengene sine, så..

Så i dag har 4 mann vært her og gjort alt arbeidet på nytt. Vinduet er sentrert og i vater, bordkledningen er tatt ned og satt opp igjen, i vater og renskåret. Og jeg har krevd å godkjenne hver eneste del av arbeidet. Jeg er ikke carpenter, men jeg vet bittelitt om snekring og mye om hvordan det skal se ut

SÅ mye arbeid for så lite penger har de nok aldri gjort, eller kanskje de har?

Men nå er jeg SLITEN, det kjennes ut som jeg har stått i stigen sjøl disse 7 dagene 😞 Neste gang bør jeg kanskje det, for slike snekkere vil jeg ikke ha igjen

Moralen er: stol aldri på noen med fine referanser i Mitt Anbud som har fancy hjemmeside og som kaller seg carpenters. De kan fort vise seg å ikke være det de utgir seg for, men først etter å ha rasert huset ditt..

Og DER gikk de endelig og vi skal aldri sees igjen!

Hurra, hurra, hurra!

På trykk

Journalisten skulle sende bladet til meg når det kom ut, men nå syns jeg det drøyde så lenge at jeg tok en tur innom Narvesen

Og der sto det i hylla gitt

Så nå har jeg endelig sett det på trykk



Fin artikkel



Og den introverte delen av meg fikk seg et lite sjokk ;-)

Og så lurer jeg på hvem hu tjukke dama er - som har lurt seg med på bildene 🤔

Det nærmer seg

Seint i går kveld fikk jeg tilsendt manuskriptet til artikkelen som skal i det andre bladet

Det er ganske rart å se egne ord omsatt til tekst formulert av en annen.

Bladet kommer i månedsskiftet september/oktober og det blir sykt spennende å se bilder og tekst på trykk. Jeg skal legge ut en kopi her når det kommer

Artikkelen som ble skrevet først, om kjøkkenet på Kleiva, kommer i et blad nå i september. Mulig det er ute allerede? Spennende å sjekke postkassen er det hvertfall! Journalisten skulle sende meg et eksemplar.

Jeg er introvert så det å eksponere seg sånn er ganske ubehagelig, men de spurte så fint og jeg vil jo gjerne være på ja-sida, så.. Men vondt blir det! Og spennende. Mest spennende kanskje..

Og litt vondt

Høsten ass

Våren er vakker med alt det nye som kommer, men høsten er fanden meg vakker den og
Sukk!

Frokost og straks avreise

Jeg skulle reist hjem i går, men jeg utsatte det vonde til i dag, men nå MÅ jeg dra..

Takk for denne gang, Kleiva, vi sees plutselig 

Mitt genetiske kompass

Jeg tror mitt genetiske kompass er innstilt på Kleiva. Jeg kjenner en dragning inn hit som er helt ubeskrivelig. Jeg vil være her. Alltid



Jeg er så rastløs der ute i byen, men når jeg kommer inn hit senker roen seg og jeg kan gjøre all verdens kjedelig arbeid

Det er her jeg kjenner at jeg lever

Nydelig rødbetesalat

Jeg har virkelig fått øynene opp for rødbeter! En nydelig råvare til vegetarburgere/boller, de er knallgode ovnsbakte og i dag har jeg marinert dem og brukt dem i en salat. Som ble helt nydelig! Oppskriften er inspirert sv Lise Finkenhagens oppskrift



Begynn med marinaden til rødbetene:
1 sjalottløk finhakkes
2 ts honning
1 ss rødvinseddik/sherryeddik
1 ss balsamico
1/2 dl appelsinsaft

Salaten:
Skrell og finhakk 3 rødbeter (jeg kjørte dem i kjøkkenmaskinen til de ble som små perler) hell over marinaden

Og mens rødbeteperlene marineres:

Finhakk 60 gram pistasjenøtter
Hakk opp urter (jeg brukte dill, persille, koriander)
1 pose babyleaves
1 pakke/kartong fetaost rives i biter
2 ss god olivenolje
Salt og pepper

Bland alt oppi rødbetene



Kjempegod salat! Nam! Denne skal vi lage igjen

Onsdagswalkabout

I dag dro vi til Ølberg for å gå tur, alltid litt mer ly å finne i skogen enn her ute på de åpne berga. Vi tok for oss skogen på begge sider av veien og på ene sida er det som å gå i urskog og sump

På andre sida er skogryddinga i gang og her er det egentlig blitt ganske trivelig, og mulighet for å finne både sopp og bær

Det er et tidligere forsvarsanlegg som nå er åpnet opp for ferdsel og det er mange spennende bygg og grøfter og snuse rundt i for Freia

En rundtur her tar en time og etterpå er Freia HELT utslitt, det er så mye lukter og nifse ting som står rundt forbi her, atte

Vi holder på å skifte kledning på en vegg på byhuset nå, og skal samtidig skifte et punktert vindu og altandøra. Men hvis det ikke kommer et stabilt høytrykk og vind og varme og forbarmer seg over oss her i sørvest i løpet av dagen så blir ikke huset ferdigmalt før i 2018

Men tett og helt blir det

Fine timer i lag

I dag tidlig regna det så alvorlig at Freia rygget rett inn igjen

Vi fikk oss omsider en tur i lag med sola og vinden og havet

En herlig forfriskende start på dagen









Jeg elsker høsten selv om denne har vært ualminnelig våt

Frå fuglebrettet

I august da ferien nærma seg slutten sa Rune

Eg lurer på kor mange timar me har kikka på fuglabrettet desse vekene

Ikkje få, det regna kvar dag, og sidan me satt mykje ute under tak på trappa blei det en del fuglekikking, han som sit i midten her sjefa vilt og slo ut med vingene når dei andre kom for nær

Artig

Pitabrød

I dag bakte jeg pitabrød for første gang, det var utrolig enkelt og rask og det blir nok aldri mer kjøpepita hvis formen på bakstekjerringa bare holder seg

Oppskrift fant jeg på Trines matblogg. Jeg gjorde litt om på den for å få den til å passe mitt matskap og min mage.. Normalt bruker man melk i dem, men det har vi sjelden i hus så jeg satset på at de ville bli bra med vann også og siden jeg ikke tåler hvetemel ble det speltmel

400 gr speltmel

15 gram tørrgjær (ca 1/4 pose)

3 dl lunka vann

1 ts salt

1 ss smør

Eltet godt i eltemaskin

Hevet i bakebollen 15-20 min

Delte deigen i 8 emner og kjevlet på melet bakebord



Og så skal de stekes i stekeovn på bakeplate og maks varme til de blåser seg opp 2-4 min på hver side

Jeg stekte dem på stein i ovnen i 2 min på hver side



De ble kjempegode, skal fryse de som ikke ble spist og satser på at de blir like gode som andre fryste pita når de varmes opp i ogn



Nam!